O que se observa é que a comida baiana permanece no cotidiano de moradores ao mesmo tempo em que se a¬rma como bem cultural, sendo parte da economia de serviços que marca a Bahia, envolvida em novos rituais de consumo e de produção que atendem às deman...
Sinopse
O que se observa é que a comida baiana permanece no cotidiano de moradores ao mesmo tempo em que se a¬rma como bem cultural, sendo parte da economia de serviços que marca a Bahia, envolvida em novos rituais de consumo e de produção que atendem às demandas da alimentação contemporânea e de seu mercado.
Número de Páginas
244
Formato
14x21cm
Ano de Publicação
2015
Área
Gastronomia
